به گزارش مفدا-جهرم " معاون فرهنگی دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی جهرم با اعلام این خبر افزود : واحد سلف سرویس مرکزی زیر مجموعه معاونت فرهنگی دانشجویی با سابقه ی یازده ساله ،دارای کارشناس بهداشت محیط و کارشناس تغذیه است.

وی عنوان داشت : روزانه تعداد هزاروپانصد پرس ناهار، هزار پرس شام، و ششصد پرس صبحانه در این واحد طبخ و توزیع می شود که بانظارت مستقیم کارشناسان بهداشت محیط و تغذیه دانشگاه بررسی کامل می شود.

محسن تیموری جهرمی مسئول سلف سرویس مرکزی در ادامه سخنان معاون فرهنگی دانشجویی دانشگاه افزود : در این مجموعه پویا با  هفده نفر پرسنل اعم از «  کارشناس تغذیه، کارشناس بهداشت محیط،  سرآشپز، کمک آشپز و خدمات» مشغول طبخ و توزیع غذای روزانه دانشجویان، پرسنل و بیماران بیمارستان  استاد مطهری هستند.

تیموری جهرمی با بیان این موضوع که کارشناسان سلف مرکزی دانشگاه با ارائه آموزش های بهداشت وتغذیه به پرسنل سلف سرویس وایجاد تمهیدات لازم به منظور تأمین سهمیه مواد غذایی، بر پخت و توزیع غذا نظارت دارند اظهار داشت :  صدور کارت تغذیه، افزایش اعتبار، اپراتوری و ارائه آمار نهایی، بررسی نیازهای سیستمی و تغذیه ای و ارائه پیشنهاد برای تغییرات و همچنین نظارت بر عملکرد اتوماسیون و مواد غذایی از دیگر امورات مربوط به مسئولیت سلف دانشگاه است.

او در ادامه افزود :  نرگس شاه علیان کارشناس بهداشت محیط معاونت فرهنگی دانشجویی با اجرای دستورالعمل بازرسی بهداشتی و مقررات بهداشت محیط سلف سرویس دانشجویان، نظارت وکنترل ورود و کیفیت مواد اولیه غذایی جهت طبخ غذا و نظارت برنحوه توزیع آن، از نظراصول بهداشت وتغذیه (کیفیت ملبس بودن کلاه، ماسک، دستکش لباس کار تمیز ومناسب و بررسی رضایتمندی دانشجویان و بازخورد به مسئولین مربوطه بر امور بهداشتی سلف نظارت دارد.

تیموری در پایان سخنان خود اظهار داشت : نظارت بر دفع بهداشتی زباله و فاضلاب سلف سرویس  ، کنترل بهداشتی تردد و نصب تابلوممنوعیت ورود افراد متفرقه، ممنوعیت استعمال دخانیات در آشپزخانه و کنترل وضعیت بهداشت فردی نیروهای سلف سرویس  از دیگر برنامه های بهداشتی کارشناس بهداشت محیط دانشگاه است.

گفتنی است برنامه اولیه طرح چراغ راهنمای تغذیه با نظارت مستقیم، صدیقه مرادی کارشناس تغذیه دانشگاه  از فروردین ماه ۹۷ کلید خورده است که این برنامه در قالب چراغ راهنمای انتخاب غذای سالم می باشد. و گروه های مواد غذایی بر اساس ارزش غذایی  به ۳ دسته «  انتخاب برتر به رنگ سبز؛ احتیاط در انتخاب به رنگ زرد و خطر به رنگ قرمز»  دسته بندی شده است.

لازم به ذکر است این طرح از مهر ماه آینده اجرایی می شود.